|
03.12.2008 |
|
Kopi Luwak или кофе циветты является одним из самых дорогих и низкопродуктивных сортов в мире кофе.
Непереваренные бобы, которые съедает цивета, промываются и обрабатываются до того как превратиться в варево.
Это не легко доступно всюду, поскольку такое производство является низким. Kopi Luwak производится в основном в Индии, Филиппинах и Вьетнаме. Это самый дорогой кофе доступен по цене около $ 160 за фунт. Кофе продается в основном в Соединенных Штатах и Японии.
Непомерная цена, возможно, из-за своей редкости, как и экзотика, естественно обрабатывается кофе в зернах и абсолютно без запаха. Их промывают в воде и выдерживают в ней в течение дня, а затем сушат и перебивает, чтобы избавиться от шелухи и, наконец, жарят. Циветы помогают устранить несколько ручных процессов и делают вкус более тонким, чем обычный кофе. |
